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吃花菜有什么好處

【吃花菜有什么好處】1、防癌抗癌 。花菜含維生素C較多,是大白菜的4倍 , 西紅柿的8倍,芹菜的15倍,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳 。研究表明 , 患胃癌時,人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人 , 而花菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C,同時也供給豐富的胡蘿卜素,起到阻止癌前病變細胞形成的作用 , 抑制癌腫生長 。據(jù)美國營養(yǎng)學家研究 , 花菜內(nèi)還有多種吲哚衍生物,此化合物有較肯定的降低人體內(nèi)雌激素水平的作用,可預防乳腺癌的發(fā)生 。此外,研究表明,花菜中提取的一種酶能預防癌癥 , 這種物質(zhì)叫蘿卜于素,有提高致癌物解毒酶活性的作用 。
2、增強機體免疫功能 。花菜的維生素C含量極高,不但有利于人的生長發(fā)育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒 , 提高人的體質(zhì),增加抗病能力 。

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