1、將深綠色的外側瓜皮削掉，內側的紅瓤片干凈 ， 再切成1cm粗、5cm長的小條 。辣椒、蒜切碎 。
2、在瓜條中調入鹽，拌勻后腌制10分鐘，再用清水洗掉析出來的苦水及鹽分，隨后擠干水份待用 。
【西瓜皮腌制怎么做好吃竅門 西瓜皮腌制怎么做好吃】
3、在瓜條中調入椒碎、蒜茸、香油、白醋、白糖、辣椒油拌勻 ， 最后撒上黑芝麻即可 。
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