下面介紹幾種端午節(jié)吃的食物：
1. 粽子
做法：將糯米泡一夜，然后把花生米、豇豆泡6小時(shí)以上，五花肉切塊加醬油、姜、料酒、糖和鹽漿一夜 。把粽葉泡軟，取一片粽葉折出一個(gè)三角 ， 放一勺米，再放豆、花生米、肉和棗，最后再放一勺米 。用手壓實(shí)米，把粽葉從上往下折疊，疊成三角形，用棉線綁結(jié)實(shí) 。在高壓鍋放進(jìn)沒過粽子的水，上面壓一個(gè)盛水的盆，蓋好鍋蓋，扣限壓閥燒開一個(gè)半小時(shí)即可 。
2.煎堆
做法：將糯米粉150克用清水和成粉團(tuán)，放人沸水中煮熟，然后加入350克生糯米粉、100克白糖揉成面團(tuán)作為為皮料 。將紅糖、白糖加適量清水煮熬成糖膠液 ， 再加入爆谷花、花生仁和芝麻仁拌勻成餡，并趁熱按成小團(tuán) 。然后取皮面55克，包入餡料750克，搓成圓形，灑上一層水后，粘上一層芝麻 ， 即成煎堆生坯 。最后鍋內(nèi)加植物油燒至六七成熱，放入生坯，炸至膨起呈圓形至熟即可 。
3.吃鱔魚
【日本端午節(jié)吃什么 端午節(jié)吃什么】砂鍋鱔魚的做法：先將冬菇浸軟去腳、燒腩切塊，蒜肉用將滾之油炸黃撈起，把鱔魚洗凈抹水?dāng)貕K，加腌料腌二十分鐘 。然后將鱔魚沾滿生粉用滾油大火炸黃撈起，約二分鐘后重炸至金黃色撈起 。再將生菜洗凈 ， 切短段放在煲仔內(nèi) 。[美食中國]在鍋內(nèi)放油一湯匙，爆香姜、蒜，放冬菇和酒半湯匙，加入調(diào)味煮滾，把燒肉和鱔魚兜均勻，倒落在己放有生菜之煲內(nèi)，最后加蓋大火煮滾，放蔥和加油二湯匙即可 。
