1、月餅皮材料：轉化糖漿90g、枧水1g、玉米油30g、中筋面粉120g、奶粉6g、芝麻餡熟芝麻288g、蜂蜜64g、白糖24g、玉米油80g、熟粉24g、松子核桃葡萄干43g 。
【黑芝麻月餅的家常做法 黑芝麻月餅的家常做法視頻】2、稱出轉化糖漿，放在盆里，加入植物油和枧水，然后混合均勻 ， 使它充分乳化 。
3、稱出面粉加入到拌均勻的糖漿里，揉成光滑的面團 ， 然后蓋保鮮膜放置1-2小時 。
4、黑芝麻餡等分成35克每份，然后搓成圓備用 。面團等分成15克每份，然后搓成圓備用 。
5、取一份餅皮面按扁 ， 包入黑芝麻餡，盡量的包裹均勻 ， 然后收口朝下 。
6、月餅模內撒少許的干粉，轉動模具使之內壁上都沾滿面粉，然后倒出多余的面粉，把包好的月餅面團放進去，輕輕的向下壓成月餅的生坯 。
7、壓好的月餅生坯中間隔點空隙，擺放到烤盤上，月餅坯的表面噴少許水，烤箱200度烤5分鐘取出 ， 刷蛋液，然后再放進烤箱185度烤20分鐘即可 。
