1、排骨清洗干凈，切成大塊 。
2、排骨放入加了姜片、料酒的開水中焯水 。
【烤排骨怎么做好吃】3、排骨盛出用溫水洗干凈備用 。
4、胡蘿卜切滾刀塊 ， 洋蔥切大塊備用 。
5、將排骨放入鍋中，加入開水（沒過排骨即可）煮開 。
6、加入配料煮開 。
7、轉(zhuǎn)小火燉40分鐘 。
8、將排骨盛入一個大盤里 。
9、在煮排骨的過程中制作腌料 。洋蔥、蒜和紅甜椒切碎 。
10、用小鍋放1湯匙油燒熱，加入洋蔥和蒜炒香 。
11、加入紅甜椒再翻炒半分鐘左右 。
12、倒入剩余的材料 。
13、煮開后小火燉4-5分鐘，放涼備用 。
14、將腌料倒入排骨里腌制1-2個小時 。腌制時間越長越入味 。
15、將排骨擺在鋪了錫紙的烤盤里，200度烤15分鐘，最后5分鐘抹一次腌料 。
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