【慢糖食物有哪些】食物血糖生成較低為慢糖食物，它們在胃腸中停留時間長，吸收率低，葡萄糖釋放緩慢，葡萄糖進入血液后的峰值低 ， 下降速度慢 。慢糖食物主要有以下幾類 。
主食五谷類：粉絲、藕粉、蕎麥、黑米、通心粉 。糖及糖醇類：木糖醇、果糖 。蔬菜類：菠菜、海苔、海帶、豆芽、大白菜、小白菜、黃瓜、生菜、蘑菇 。豆類：大豆、凍豆腐、豆腐干、刀豆、綠豆、鮮豆腐、扁豆 。水果類：櫻桃、柚子、草莓、生香蕉、木瓜、蘋果、梨、哈密瓜、桃子、橙子葡萄 。肉蛋類：雞蛋、魚肉、蝦仁、蟹 。奶類及飲料類：酸奶、牛奶、奶油、脫脂奶、番茄汁、咖啡、蘋果汁 。
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