干帶魚怎么清洗干凈干帶魚怎么清洗干凈視頻_生活知道

1、帶魚的鱗與魚體粘得較牢，用手搓不易洗干凈，用刀刮又很費時間。如果將帶魚放入80度左右的水中，燙10秒鐘后，立即浸入冷水中，然后再用刷子刷或者用布擦洗一下，魚鱗就會很快被去掉。
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2、在清洗的時候加些鹽和姜，這樣在清洗的時候不會因為外物而影響魚的鮮美。
3、帶魚身上的腥味和油膩較大，用清水很難洗凈，可把帶魚先放在堿水中泡一下，再用清水洗，就會很容易洗凈，而且無腥味。