造池：淡水白鯧是熱帶和亞熱帶的大型觀賞食用魚(yú)，肉昧鮮美細(xì)嫩 ， 它耐低氧，但怕冷，不耐低溫 。水溫為12℃時(shí) ， 體質(zhì)差的魚(yú)失去運(yùn)動(dòng)的平衡，出現(xiàn)被凍怕冷狀態(tài)；水溫為16℃時(shí) ， 開(kāi)始吃食 。它的生長(zhǎng)溫度為21-32'C，最適溫度為28-30℃ 。因此 ， 主養(yǎng)淡水白鯧的池塘應(yīng)選在溫暖處，避開(kāi)冷風(fēng)口的池塘，水池深1.8-2.5米 。
灌水時(shí)間：清池在灌水前10天進(jìn)行 。灌水在4月中旬，水溫為16℃左右，灌水80-lOO厘米深 ， 培肥水質(zhì) ， 水色透明度為25-30厘米，借陽(yáng)光升高水溫，有利于浮游生物繁殖和魚(yú)兒生長(zhǎng)（水灌深了影響水溫，難以升高） 。【淡水白鯧混養(yǎng)鰱、鳙技術(shù) 白鰱魚(yú)的養(yǎng)殖技術(shù)】
選種投放：選魚(yú)種是養(yǎng)殖豐收的關(guān)鍵 。因此應(yīng)選體質(zhì)健壯，色彩艷麗、十分活躍的規(guī)格大的魚(yú)種放養(yǎng) 。如果搞輪捕輪放，合乎上市規(guī)格的魚(yú)，捕大留?。笆鄙鮮?。在選種放養(yǎng)時(shí)，規(guī)格不一致都行 。大的長(zhǎng)得快，先-l-市，小的繼續(xù)養(yǎng)殖 。如果想一次捕撈上市，集中出售，最好選魚(yú)種規(guī)格一致，上市時(shí)大小一樣，很容易出售 。淡水白鯧混養(yǎng)的鰱、鳙，其規(guī)格應(yīng)比它大 。
放魚(yú)時(shí) ， 應(yīng)該將魚(yú)體消毒，可用2%-3%的食鹽水（水溫應(yīng)掌握在與被放池塘一致）浸泡魚(yú)種10-15分鐘 ， 選晴天上午9-12時(shí)放魚(yú)，順風(fēng)操作 。如果逆風(fēng)放養(yǎng)，會(huì)將體弱魚(yú)種沖到坡邊造成死亡 。
投喂技巧：餌料要省 ， 魚(yú)要長(zhǎng)得好，才是提高經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵 。喂餌過(guò)多有害無(wú)益，浪費(fèi)了餌料，也造成魚(yú)兒得腸道疾病 。在喂淡水白鯧時(shí)，要在水體的中層處用竹席等物作臺(tái)面，用竹竿作支架 ， 將臺(tái)面固定在水里，根據(jù)池塘大小安排餌料臺(tái)的多少 。這支架的竹竿頂部露出水面，便于投喂目標(biāo)準(zhǔn)確 。投喂時(shí)一把一把地將餌料對(duì)準(zhǔn)餌料臺(tái)上撒，讓魚(yú)形成搶食的習(xí)慣，約1周左右 ， 魚(yú)兒就可馴化成功，一般地講，喂到八成飽就可以了，不能喂得太多 。
由于淡水白鯧食性很廣，除選喂市場(chǎng)上的顆粒餌料外，還應(yīng)搭配喂些鮮活餌料以增加營(yíng)養(yǎng) 。
投喂次數(shù)安排：每天上午9—10時(shí)喂第一次，14時(shí)喂第二次，16時(shí)喂第三次 。如栗過(guò)熱，或水溫低的時(shí)候，陰雨天、雷陣雨時(shí)，只喂兩次，投喂量要少 。
也可喂西瓜皮、馬齒莧、苦瓜（碎拌喂） 。車(chē)前草、穿心蓮、辣蓼、板藍(lán)根等用以防病治病 。
