1、菠菜
【秋天種植哪些蔬菜】菠菜比較耐寒，一般在春季就可播種，秋季適宜生長，菠菜生長食物理想溫度在15～20℃之間 ， 非常適合在秋季生長，但是需要注意的是 ， 當溫度超過25℃時便會造成菠菜生長發育不良 。
2、萵苣
秋天的晝夜溫差大，適合很多蔬菜的生長發育，那么秋天種什么菜最好，萵苣屬寒性蔬菜，喜愛冷涼的氣候，在15～20℃生長的最旺，是很適合在秋季種植的蔬菜 ， 一般來說，白天溫度控制在15～20℃，夜間控制在10～15℃，最易使萵苣獲得高產 。
3、白菜
白菜一般在秋季種植，且對溫度的要求較為嚴格，最適宜的生長溫度在10～22℃之間，溫度高于25℃或是低于10℃，都會使菜品質量差、難吃，高于30℃或是低于5℃則會使白菜停止生長 。
