肉類食物大部分都是酸性 。
食物的酸堿性 ， 是說食物中的無機鹽屬于酸性還是屬于堿性 。
金屬元素鈉，鈣，鎂等，在人體內其氧化物呈堿性，含這種元素較多的食物就是堿性食物，如大豆，豆腐 ， 菠菜，萵筍 ， 蘿卜，土豆 ， 藕，洋蔥，海帶，西瓜，香蕉，梨，蘋果，牛奶等 。
【什么肉是減性什么肉是酸性】一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷 ， 硫，氯等 ， 在人體內氧化后，生成帶有陰離子的酸根，屬于酸性食物 。如豬肉，牛肉 ， 雞肉，鴨，蛋類，鯉魚 ， 牡蠣，蝦，以及面粉，大米 ， 花生，大麥 ， 啤酒等 。
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