用料：去骨洗凈鱔魚，切段；銀絲粉適量 ， 用溫水泡發(fā)；紅油三大匙；醋三大匙；雞精一咖啡匙；老姜一小塊、蒜三瓣，均切末；香蔥兩棵 ， 切碎；花椒油一大匙；鹽適量 。
做法：
1、鍋中放油燒至四成熱，放姜、蒜末略炒，再下鱔魚段炒約一分鐘 ， 加入剛淹沒鱔魚段的湯或水，燒沸；
2、放入粉絲、雞精、鹽，煮一分鐘，淋入醋、花椒油，鏟勻后淋入紅油；
【請問鱔段粉絲怎么做】3、鏟勻后起鍋裝盤，再撒上蔥碎即成 。
用料：去骨洗凈鱔魚，切段；銀絲粉適量 ， 用溫水泡發(fā)；紅油三大匙；醋三大匙；雞精一咖啡匙；老姜一小塊、蒜三瓣，均切末；香蔥兩棵 ， 切碎；花椒油一大匙；鹽適量 。
做法：
1、鍋中放油燒至四成熱，放姜、蒜末略炒，再下鱔魚段炒約一分鐘 ， 加入剛淹沒鱔魚段的湯或水，燒沸；
2、放入粉絲、雞精、鹽，煮一分鐘，淋入醋、花椒油，鏟勻后淋入紅油；
【請問鱔段粉絲怎么做】3、鏟勻后起鍋裝盤，再撒上蔥碎即成 。
