1、脆皮所需的材料：
面粉、生粉、泡打粉 。
【怎樣合的面粉炸出來(lái)才脆皮】2、制作方法：制作關(guān)鍵是調(diào)制脆皮， 調(diào)制脆皮關(guān)鍵是各種原料性質(zhì)的配比 。面粉、生粉、泡打粉比例為10比3比1 ， 水適量 。按比例配好后放入高溫油鍋內(nèi)炸，待外殼呈半透明狀 ， 色澤金黃，出鍋即可 。
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