食品微生物檢測(cè)有哪些微生物檢測(cè)有哪些_有哪些

微生物檢測(cè)有一般微生物如細(xì)菌總數(shù)、霉菌和酵母計(jì)數(shù)檢測(cè)，以及致病菌檢測(cè) ，在一定的培養(yǎng)條件下（相同的培養(yǎng)基、溫度以及培養(yǎng)時(shí)間），同種微生物表現(xiàn)出穩(wěn)定的菌落特征。

【食品微生物檢測(cè)有哪些微生物檢測(cè)有哪些】根據(jù)微生物的代謝特點(diǎn)，在培養(yǎng)基中加入某種指示劑或化學(xué)藥品。與選擇培養(yǎng)相比，鑒別培養(yǎng)基的鑒別所得結(jié)果的范圍比較小，一般可直接測(cè)定某微生物的種類(lèi) 。選擇培養(yǎng)一般是通過(guò)觀察微生物的同化作用類(lèi)型或某一特征進(jìn)行間接判斷，得到的微生物往往并不只有一種，但是能夠大致確定這些微生物存在的共有特征從而對(duì)其分類(lèi) 。