酸的水果維c含量高嗎酸的水果維c含量高嗎_生活知道

1、實(shí)際上，水果的酸度主要取決于水果中的有機(jī)酸含量，如蘋(píng)果酸、檸檬酸、酒石酸、異檸檬酸等等。而水果酸還是甜，是由其中的“糖酸比例”所決定的，如果含糖量高而含有機(jī)酸低，那吃起來(lái)就甜甜的，相反，如果含有機(jī)酸高而含糖量低，水果吃起來(lái)就會(huì)比較酸了。

【酸的水果維c含量高嗎酸的水果維c含量高嗎】2、確實(shí)有一些吃起來(lái)比較酸的水果，含維生素C非常高，例如沙棘，每百克含204毫克VC 。然而更多的水果不符合這個(gè)規(guī)律，例如人們常常認(rèn)為比較酸的檸檬，每百克只有22毫克VC ，橙子每百克只有33毫克的vC 。因此，水果酸不酸，跟維生素C沒(méi)有直接關(guān)系。