金瓜顏色鮮艷，但味道偏淡，配以味鮮濃的食材 。
金瓜豬肉餃子：
材料：
南瓜1個，豬肉300g，面粉1000g，食鹽適量，醬油適量，蔥適量 ， 姜適量，蒜適量，調(diào)和油適量，芝麻油適量 。
做法：
1、面先和上，醒著 。
2、面先和上，醒著 。
【金瓜和什么調(diào)餡好吃包餃子好吃】3、去皮 ， 去瓤擦絲 。
4、去皮，去瓤擦絲 。
5、紗布擠好水份，備用 。
6、蔥，姜 ， 肉剁好，剁時適當(dāng)放醬油，植物油，醬油添色 ， 加植物油好剁肉 。
7、油熱后，入醬油，熬開，其間用鏟子一直攪，關(guān)火，放涼，入肉餡 。
8、油熱后 ， 入醬油 ， 熬開，其間用鏟子一直攪，關(guān)火，放涼，入肉餡 。
9、做好的金瓜豬肉餡 。
10、揉面 ， 做皮，開始包 。
11、全部包好 。
