1、用勺鏟斷鮑魚背柱將其撬出，去掉后面的綠色內臟后洗干凈 。
2、將鮑魚正面改斜十字刀，切姜末、蔥末、香菜末 。
3、在碗中倒入適量的海鮮醬油、米醋、白糖、鹽，根據口味調配，淀粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味 。
【紅燒鮑魚的制作方法 紅燒鮑魚】4、鍋內倒入油適量，放入姜蔥末翻炒，再放入鮑魚翻炒后，倒入碗中調好的湯汁（湯汁少可加適量水），5分鐘左右湯汁收干，鮑魚熟后放入香菜末翻炒兩下，即可出鍋裝盤 。
1、用勺鏟斷鮑魚背柱將其撬出，去掉后面的綠色內臟后洗干凈 。
2、將鮑魚正面改斜十字刀，切姜末、蔥末、香菜末 。
3、在碗中倒入適量的海鮮醬油、米醋、白糖、鹽，根據口味調配，淀粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味 。
【紅燒鮑魚的制作方法 紅燒鮑魚】4、鍋內倒入油適量，放入姜蔥末翻炒，再放入鮑魚翻炒后，倒入碗中調好的湯汁（湯汁少可加適量水），5分鐘左右湯汁收干，鮑魚熟后放入香菜末翻炒兩下，即可出鍋裝盤 。
