1、準備食材：黃豆芽 200g，五花肉 100g，水 500ml，細面條 500g ， 油 10ml，醬油15ml ， 鹽 ， 蒜 ， 姜，紅辣椒，蔥，八角各10g 。
2、五花肉，蔥姜蒜切?。?將細面條打散蒸12分鐘左右 。
【莆田鹵面的正宗做法】3、鍋中倒油 ， 油熱后放入五花肉翻炒一會，放入蔥姜蒜，紅辣椒，八角翻炒2分鐘，再加入鹽，醬油，倒入黃豆芽炒到六七成熟，倒入白水 。
4、把面條蓋在菜邊上 ， 小火燜兩三分鐘，等水差不多干，面條上色 ， 攪拌均勻即可 。
1、準備食材：黃豆芽 200g，五花肉 100g，水 500ml，細面條 500g ， 油 10ml，醬油15ml ， 鹽 ， 蒜 ， 姜，紅辣椒，蔥，八角各10g 。
2、五花肉，蔥姜蒜切?。?將細面條打散蒸12分鐘左右 。
【莆田鹵面的正宗做法】3、鍋中倒油 ， 油熱后放入五花肉翻炒一會，放入蔥姜蒜，紅辣椒，八角翻炒2分鐘，再加入鹽，醬油，倒入黃豆芽炒到六七成熟，倒入白水 。
4、把面條蓋在菜邊上 ， 小火燜兩三分鐘，等水差不多干，面條上色 ， 攪拌均勻即可 。
