【絲瓜炒出來為什么會苦】絲瓜味苦的誘因大致有三：
(1)品種自身變質遺傳;
(2)環境條件突變;
(3)栽培管理矢控
苦味物質是一種葡萄甙，并有兩種異物體，絲瓜的苦味源于葫蘆素C，正因為絲瓜植物體內含有這種叫葫蘆素C的物質才有苦味，這種物質不僅存于植物體內，而且存在于絲瓜果實的表皮內，葫蘆素C一般靠近果梗部分，其苦味較濃，果肉一般沒有苦味 。帶有苦味的植株與不帶苦味的雜交，子代果實是苦的 。
【絲瓜炒出來為什么會苦】絲瓜味苦的誘因大致有三：
(1)品種自身變質遺傳;
(2)環境條件突變;
(3)栽培管理矢控
苦味物質是一種葡萄甙，并有兩種異物體，絲瓜的苦味源于葫蘆素C，正因為絲瓜植物體內含有這種叫葫蘆素C的物質才有苦味，這種物質不僅存于植物體內，而且存在于絲瓜果實的表皮內，葫蘆素C一般靠近果梗部分，其苦味較濃，果肉一般沒有苦味 。帶有苦味的植株與不帶苦味的雜交，子代果實是苦的 。
