干紅豆浸泡10小時以上充分漲發 。選用保溫性能好的鍋，砂煲反復多次煮開后關火保溫 。加少量山楂，即能讓紅豆軟容易煮透又增加風味 。
1、提前浸泡法在準備煮紅豆的前一天晚上，將紅豆用清水浸泡一夜，天熱時可以放入冰箱冷藏室內浸泡 。把經過浸泡的紅豆沖洗干凈后，放入鍋里大火燒開后打去浮沫，再小火燜煮 ， 鍋里的紅豆很快就會被煮爛了，用高壓鍋煮更快 。
2、煮沸浸泡法把未經過浸泡的紅豆洗凈，等鍋里的水燒開以后再放入紅豆 ， 再次燒開后繼續煮3到5分鐘，關火浸泡30分鐘左右 。30分鐘后再次開火，再煮10多分鐘左右就爛了 。
3、干炒燜煮法把紅豆放在鍋里，不加油，小火干炒至微微發黃出香味，此時再加水就很容易煮爛了 。
【紅豆需要泡多久才比較好煮爛啊】4、高壓鍋生煮法把洗凈的紅豆放入高壓鍋，大火煮開后用小火燜煮15分鐘即可熟爛 。用高壓鍋還可以這樣煮，煮開后換成小火繼續煮5分鐘，關火燜一會就爛了，這種煮法比較省火但費些時間 。
![劍與遠征戰役陣容攻略大全 戰役陣容攻略匯總[多圖]](http://img1.jingyanla.com/220426/062404F64-0-lp.jpg)
