【煲湯用什么鍋好】1、燉湯用瓦罐、砂鍋、高壓鍋、燜燒鍋較好,不銹鋼鍋等鍋也是可以使用的 。用瓦罐燉湯會(huì)使湯的滋味更加的香醇 。
2、用砂鍋燉湯能保持湯的原汁原味,保溫性能好;用高壓鍋燉湯速度特別快,適合燉質(zhì)地有韌性、不容易煮軟的食材;用燜燒鍋容易將肉類燜熟,原汁原味 。
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