用白糖怎么做糖稀_美食_經(jīng)驗(yàn)啦

1、在烤盤上抹層無味的菜油，防粘。
2、將白糖平鋪干鍋內(nèi) ，中火加熱。
3、待鍋內(nèi)邊緣的白糖開始融化時(shí)，用耐高溫的木勺將周邊的糖輕輕劃到中間，輕輕攪拌幾下至大部分或所有白糖融化，顏色轉(zhuǎn)金黃。有個(gè)別結(jié)塊的白糖沒有關(guān)系，稍后它們會(huì)自動(dòng)融化的。
4、繼續(xù)熬煮，至顏色變深，糖稀開始冒煙，聞著味道像是馬上要燒焦了，馬上撒入海鹽。
5、不需要攪拌，直接關(guān)火，把鍋拎起，將糖稀倒在抹了油的烤盤上，傾斜烤盤使糖稀分散，形成薄片。
【用白糖怎么做糖稀】6、放涼后就可以將糖稀敲碎，室溫密封儲(chǔ)存一星期左右。