1、主料雞腿1只栗子(鮮)300克
2、輔料老抽1湯匙醬油4湯匙食鹽4克八角2顆小蔥1根姜1塊蒜5瓣花椒1小撮植物油2
3、所有材料準備好，雞腿要帶后背的，洗凈瀝干，鮮栗子剝皮，蔥切段
4、雞腿剁成小塊 ， 炒鍋內放少量油 ， 5成熱時，放入雞塊翻炒
5、待雞皮中的油脂出來一部分時，放入香料，翻炒均勻，出香氣
6、倒入開水 ， 沒過雞肉，蓋蓋燜10分鐘
7、倒入栗子，攪拌均勻后，繼續蓋蓋燜15分鐘左右
8、倒入老抽、醬油，鹽，攪拌均勻后，蓋蓋燜10分鐘
【栗子燒雞腿家常做法】9、湯汁略微收一下，關火，出鍋，裝盤
