【牛排黃油什么時候放】1、作為煎牛排的油使用
腌制好的牛排在下鍋時，如果用的是不粘鍋 ， 可以不需要加油，但是如果是其他的鍋，煎肉可能會粘鍋，所以就要用到油，煎牛排一般建議是橄欖油 ， 橄欖油也會在腌制時抹在牛排上 ， 所以只需要在鍋中加一點(diǎn)點(diǎn)油就可以了，還可以放入黃油，小火慢慢融化 。在煎制牛排的過程中也可以加入黃油，作為調(diào)味使用 。
2、牛排出鍋時涂抹使用
煎制牛排的過程中如果沒有使用到黃油，也可以在出鍋的時候，趁著牛排剛出鍋 ， 正熱乎著，用夾子夾起黃油擦在牛排的表面，用肉的余溫去融化黃油，這樣調(diào)味也是可以的 。
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