鍋燒開后雞蛋羹上鍋蒸6至7分鐘就可以，口感最好，時(shí)間長了 ， 雞蛋羹就蒸老了，影響口感 。
好吃的雞蛋羹做法：
用料：
雞蛋3個(gè)相克食物鹽1/4小匙
料酒幾滴涼開水180-200克
香油香醋相克食物
生抽
做法：
1.蛋打散，加鹽和幾滴料酒攪勻，再倒入涼開水?dāng)噭?br />
2.用細(xì)篩網(wǎng)過濾掉雜質(zhì)和泡沫
3.過濾好的蛋液倒入蒸碗
【雞蛋羹蒸多久好吃鮮嫩】4.蒸碗上包上耐高溫保鮮膜或蓋上蓋子，入蒸鍋 。大火上汽后轉(zhuǎn)中小火蒸10分鐘 ， 關(guān)火后略燜 。吃前淋上調(diào)味汁
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