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手環(huán)面包家常做法

經(jīng)驗(yàn)知識(shí)

1、材料：高筋面粉250克，黃油35克，食鹽2克，酵母4克 ， 牛奶110毫升，白糖40克 ， 雞蛋1個(gè)
2、將高筋面粉、白砂糖、鹽、酵母粉、雞蛋、牛奶放入面包機(jī)中，選擇和面按鈕，揉至面團(tuán)表面光滑（大概二十分）
3、將黃油35克放入面包機(jī)內(nèi)，再次和面20分鐘 ， 面團(tuán)光滑而充滿(mǎn)彈性；揉面到擴(kuò)展?fàn)顟B(tài) ， 能拉出大片薄膜即可
4、放入盆里進(jìn)行一次發(fā)酵；黃油軟化后，加入細(xì)砂糖和打散的雞蛋液拌勻，再倒入椰蓉拌勻；用手把椰蓉和黃油揉勻即成椰蓉餡
5、將面團(tuán)從面包機(jī)中取出按壓排除氣體 ， 分成八份蓋上保鮮膜松弛15分鐘；將小面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形面皮；取適量的椰蓉餡，放在面皮上
6、把面皮由一邊卷起；然后用刮刀在另一邊 ， 切成間隔一樣寬的小條，把切好的小條，一條一條的卷在整根面條上；
7、把整個(gè)面條首尾相接，粘在一起，形成面圈的樣子；將發(fā)酵好的面包整盤(pán)放入預(yù)熱好的烤箱 ， 上下火、180度，烤15分鐘即可
【手環(huán)面包家常做法】8、烤的剛剛好的面包應(yīng)該是這樣滴 ， 用手按一下面包的兩邊和上下，馬上回彈的，就是恰到好處滴，我家的面包個(gè)個(gè)彈性十足哦

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