原料：面條、豆腐、黃花菜、木耳、雞蛋、蒜苗、豇豆、土豆、紅蘿卜、鹽、雞精、生姜
制作方法：
1、豆腐切丁，黃花菜泡發切段 ， 木耳泡發切?。?雞蛋攤成薄雞蛋 ， 切成豆腐丁大小的菱形，蒜苗切成碎末 。
2、豇豆和土豆、紅蘿卜切小丁分別加鹽和雞精炒熟，生姜跺成碎末備用，臊子肉一碗備用 。
3、鍋內多倒些油，油熱后加入生姜碎末 ， 加入，炒出香味，此時將陳醋倒入鍋中，待鍋中醋沸騰后加入事先燒好的開水，加入準備好、的臊子肉，加鹽、雞精調湯 。
4、另準備一口鍋煮面，再準備一盆涼水，面煮熟后撈出，放入涼水中 。
5、湯鍋內加入適量炒好的土豆和豇豆、紅蘿卜、豆腐、木耳、黃花、雞蛋適量撒入湯中 ， 等湯鍋煮開后撒入蒜苗的細末 。
【陜西西安正宗臊子做法】6、面條裝碗，面條碗中盛湯，上桌，一碗正宗的陜西岐山臊子面即完成 。
