綠茶：指是不經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶 ， 即將鮮葉經(jīng)過(guò)攤晾后直接下到一二百度的熱鍋里炒制，以保持其綠色的特點(diǎn) 。
紅茶：紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發(fā)酵茶 ， 發(fā)酵程度大于80% 。紅茶的名字得自其湯色紅 。
黑茶：原料粗老 ， 加工時(shí)堆積發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，使葉色呈暗褐色 。像云南的普洱茶就是其中一種 。
烏龍茶：烏龍茶也就是青茶 ， 是一類(lèi)介于紅綠茶之間的半發(fā)酵茶 。泡法最講究，所以喝烏龍茶也被人稱(chēng)為喝工夫茶 。
黃茶：黃茶的制法有點(diǎn)像綠茶 ， 不過(guò)中間需要悶黃三天，在制茶過(guò)程中 ， 經(jīng)過(guò)悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯 。
【茶的種類(lèi)有哪些 梵凈山茶的種類(lèi)有哪些】白茶：白茶則基本上就是靠日曬制成的 。白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的 。
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