糖醋魚的糖醋怎么配比_生活經(jīng)驗

【糖醋魚的糖醋怎么配比】糖醋配比大致為二比一。
材料：鯽魚1條，姜1塊，白醋5克，綿白糖10克，生抽適量，蠔油適量。
魚清理干凈，挨著頭尾各切一刀，抽出筋；將魚切成花刀，每隔兩厘米左右豎切一刀，然后橫著往里切1厘米左右；加入適量鹽和料酒腌制半小時；生姜、大蒜瓣、大蔥切成末，適量淀粉加入適量水，調(diào)成糊狀；將魚掛糊，鍋里加入適量油，燒到五成熱，下入魚炸至兩面金黃出鍋裝盤；鍋里留少許底油，加入少許白糖，加入番茄醬、蔥、姜、蒜末翻炒，接著加入適量生抽、少許蠔油、白醋，加入少許水燒開，最好加入水淀粉翻勻，將糖醋汁淋入即可。