1、將煲過湯的牛扇骨上的肉切出來 。
2、2勺白糖、1勺白醋、1勺生抽調成味汁 。
3、剔牛骨肉加椒鹽調味 。
【牛剔骨肉的做法】4、加生抽調味 。
5、加白酒提味 。
6、撒適量干淀粉 。
7、將調好味的肉拌勻備用 。
8、坐鍋熱油，倒入牛剔骨肉 。
9、倒入鍋中后不要馬上翻動 ， 待底部的邊沿呈淡金黃色時翻面煎1分鐘 。
10、淋入調好的味汁，翻拌均勻 。
11、加3勺溫水燒開后加蓋燜 。
12、待汁收干時撒熟芝麻起鍋 。
1、將煲過湯的牛扇骨上的肉切出來 。
2、2勺白糖、1勺白醋、1勺生抽調成味汁 。
3、剔牛骨肉加椒鹽調味 。
【牛剔骨肉的做法】4、加生抽調味 。
5、加白酒提味 。
6、撒適量干淀粉 。
7、將調好味的肉拌勻備用 。
8、坐鍋熱油，倒入牛剔骨肉 。
9、倒入鍋中后不要馬上翻動 ， 待底部的邊沿呈淡金黃色時翻面煎1分鐘 。
10、淋入調好的味汁，翻拌均勻 。
11、加3勺溫水燒開后加蓋燜 。
12、待汁收干時撒熟芝麻起鍋 。
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