蝦尾的黃可以不用進(jìn)行清洗，因?yàn)槲r尾的黃是蝦的卵，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高 。一般母蝦到成熟期時(shí)頭頸處就會(huì)產(chǎn)有蝦黃，所以有蝦黃的一般是母蝦，但沒(méi)有蝦黃則不一定就是公蝦 。
【蝦尾的黃要清洗掉嗎】小龍蝦(學(xué)名:Procambarusclarkii):也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦 。形似蝦而甲殼堅(jiān)硬 。成體長(zhǎng)約5.6~11.9厘米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋 。
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