為什么nacl能作防腐劑_生活經驗

【為什么nacl能作防腐劑】因為氯化鈉可以使細菌細胞脫水，由于細胞滲透壓而死亡，從而達到防腐效果。氯化鈉是無色立方結晶或細小結晶粉末，味咸。外觀是白色晶體狀，其來源主要是海水，是食鹽的主要成分。易溶于水、甘油，微溶于乙醇、液氨；不溶于濃鹽酸。不純的氯化鈉在空氣中有潮解性。