雞油可以煉成食用油用來平時炒菜，也可以自己裝瓶里銷售出去 。
雞油的正常顏色的淺黃而且透明的，如果時間久變色，就說明雞油腐壞變質了，這時最好不要再食用 ， 以免發生食物中毒等嚴重的后果 。
雞油和豬油一樣屬于動物脂肪，可以食用，只是不適合煮雞湯，雞油中含有的都是飽和脂肪酸，煮雞湯時會大量的浮在湯表面，十分油膩，影響雞湯的口感 ， 建議將雞油取出，熬油，作為平常的食用油炒菜很不錯 。
增鮮雞油和植物油不同 ， 但又濃郁的香味 ， 將雞油取出熬出油脂，在平時炒蔬菜或下面條時放點雞油，味道鮮美，十分美味 。增鮮搽皮鞋有些雞雞油很少，熬油很有限 ， 這種可直接用來搽皮鞋 ， 能給皮鞋表層增加層油脂保護膜 ， 能防水，防皺，不過也帶有雞油的味道 。
【熬出來的雞油怎么處理】雞油能吃但是不能吃太多 ， 畢竟屬于動物脂肪，飽和的脂肪酸不適合大量攝入，食用過多可誘發高血壓、高血脂、糖尿病等慢性疾?。?并且也可引起肥胖 。
