涼粉不凝固有可能是水放多了，比例不對 ， 可以把涼粉重新入鍋小火熬煮，按粉和水為2比1兌成漿，加入原來的涼粉中并不斷攪拌至所有涼粉變透明 ， 重新盛到容器 。
做涼粉的原料：
淀粉200毫升，水1000ml 。
涼粉的做法:
【涼粉不凝固怎么辦】1、取1000ml涼水放入鍋中 ， 淀粉和水的比例是1比5，200ml以及1000ml的水能做樂扣1L保鮮盒一盒；
2、將淀粉放入水中，攪拌均勻；
3、將鍋放在火上加熱 ， 用勺子不停得攪拌，使其受熱均勻，當(dāng)?shù)矸鬯儫釙r，將火轉(zhuǎn)小，不停地攪拌 ， 直到淀粉變透明 ， 當(dāng)?shù)矸廴孔兺该鲿r，關(guān)火 ， 再攪拌一會兒 ， 感覺粘稠即可；
4、把淀粉糊倒進(jìn)一個模具中，抹平 ， 放涼即可成型，也可以放入冰箱中冷藏；
5、將成型的涼粉倒扣，切成細(xì)絲或者薄片 。
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