餐飲業(yè)成本結構餐飲業(yè)的成本結構，可分為直接成本和間接成本兩大類 。
【餐飲店的成本構成是怎樣的】直接成本，是指餐飲成品中具體的材料費 ， 包括食物成本和飲料成本，也是餐飲業(yè)務中最主要的支出 。
間接成本，是指操作過程中所引發(fā)的其他費用，如人事費用和一些固定的開銷（又稱為經(jīng)常費） 。
人事費用包括了員工的薪資、獎金、食宿、培訓和福利等；經(jīng)常費則是所謂的租金、水電費、設備裝璜的折舊、利息、稅金、保險和其他雜費 。
餐飲業(yè)成本結構餐飲業(yè)的成本結構，可分為直接成本和間接成本兩大類 。
【餐飲店的成本構成是怎樣的】直接成本，是指餐飲成品中具體的材料費 ， 包括食物成本和飲料成本，也是餐飲業(yè)務中最主要的支出 。
間接成本，是指操作過程中所引發(fā)的其他費用，如人事費用和一些固定的開銷（又稱為經(jīng)常費） 。
人事費用包括了員工的薪資、獎金、食宿、培訓和福利等；經(jīng)常費則是所謂的租金、水電費、設備裝璜的折舊、利息、稅金、保險和其他雜費 。
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