曬竹筍筍干的做法：
1、買筍 。選擇鮮嫩的春筍 。
2、剝筍殼 。用菜刀在筍上切上一道口子，開始剝筍殼 。
3、把剝好的竹筍削去老皮，放在清水里沖洗干凈 ， 即可切筍片 。切成薄薄的筍片 。
4、把筍片放入大鍋里，加入洗干凈的霉干菜，加入清水沒過筍片 。大火燒開后，繼續煮六分鐘，把筍片煮熟后，撒上一匙味精，攪拌均勻，蓋上鍋蓋燜三十分鐘 。
5、撈出筍片，瀝凈水分后即可拿到外面曬 。
6、攤在寬敞的容器里放到太陽下曬，經過曝曬后 ， 筍片的水分會蒸發掉，筍子會呈淡黃色 。
【怎么樣曬竹筍筍干】7、待完全曬干后，整理一下，將筍子干扎成捆 。過段時間拿出來曬一下 ， 以免生蟲子 。
