東坡肉怎么來(lái)的_生活經(jīng)驗(yàn)

蘇東坡在杭州做官時(shí)，帶領(lǐng)杭州民眾在西湖筑了一道堤，為老百姓做了一件好事。過(guò)年時(shí)，老百姓抬豬擔(dān)酒給他拜年，收了很多豬肉，他叫人將豬肉切成方塊，燒好按民工花名冊(cè)送肉，民工吃后覺(jué)得味道很好，給肉命名為“東坡肉” 。
【東坡肉怎么來(lái)的】東坡肉屬浙菜菜系，以豬肉為主要食材。菜品薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。東坡肉色、香、味俱佳，深受人們喜愛(ài) 。慢火，少水，多酒，是制作這道菜的訣竅。東坡肉用豬肉燉制而成，一般是一塊約二寸許的方正形豬肉，一半為肥肉，一半為瘦肉，入口肥而不膩，帶有酒香，十分美味。