活凍野生鮑魚怎么做_生活經(jīng)驗(yàn)

先用個小刷子把鮑魚殼刷洗干凈。
然后在鮑魚的周邊伸進(jìn)小刀，圍著鮑魚殼轉(zhuǎn)一圈，把肉給剔下來。
然后把鮑魚用水沖洗干凈。
在鮑魚上面劃上十字花刀，然后再把鮑魚放回殼內(nèi) 。
準(zhǔn)備小蔥和生姜，把蔥切成碎末。
只取一半的小蔥放入一個碗內(nèi)，然后把辣椒和姜米放入，此時調(diào)入鹽，糖，生抽，蠔油調(diào)味。
【活凍野生鮑魚怎么做】把另一半的蔥末放入油鍋內(nèi)炸的很香脆。
然后澆在事先調(diào)好的味汁里。
澆在鮑魚上。
上籠蒸5分鐘。
注意事項(xiàng)
新鮮的鮑魚蒸制的時間一定要保持在8分鐘以內(nèi) ，否則會因蒸久了，而使肉失去彈性，變的太韌，會有點(diǎn)咬不動的。