1、將牛里脊剁成牛肉末 ， 備用；
【怎么做牛肉餃子好吃】2、芹菜用開水里焯一下 ， 切成芹菜末備用；
3、將牛肉末、芹菜末、醬油、雞蛋清和牛肉味濃湯寶放在攪拌盆里面，攪拌均勻，攪至肉餡起勁即可；
4、再倒入適量食用油包裹住牛肉餡料，這樣能更好地鎖住餡料的水分；
5、將菠菜面團的材料放在一起和成綠色面團，蓋上蓋子醒30分鐘；
6、將白色面團的材料放在一起和成白色面團，蓋上蓋子也醒30分鐘；
7、取一塊白色面團，搓成小圓柱; 取一塊菠菜面團搟成長面片 。再將白色面團放在菠菜面團上，包起來；
8、用塑料刮板切成小劑子；
9、搟成中間厚周圍薄的餃子皮；
10、包上牛肉餡，按自己喜歡包的餃子形狀就可以了 。
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