1、雞腿適量，食用油適量，面粉適量 。
2、先把雞腿用牙簽扎孔，加上適量蔥姜、料酒、生抽、奧爾良腌料 。
3、然后戴上一次性手套，把雞腿按摩一會兒，腌制入味 。
4、再準備一勺面粉，一勺淀粉 ， 少許泡打粉，加一點食用鹽，拌勻備用 。
5、然后再把腌制好的雞腿沾上一層混合好的面粉 ， 再蘸上一層清水，再次裹上一層混合面粉 。
【脆皮雞腿怎么做簡單又好吃】6、最后起鍋燒油，油溫升至六成熱，下入裹上面粉的雞腿，中小火慢炸 。
7、炸至外表金黃酥脆熟透，撒上一點孜然粉味道更佳 。簡單又好吃的炸雞腿就做好啦 。
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