鐵棍山藥的功效與作用吃法鐵棍山藥的功效與作用 _山藥

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鐵棍山藥是河南焦作的著名特產之一，已有三千年種植歷史，曾為歷代皇室之貢品，屬于四大懷藥中的極品，在國內外享有很高的知名度，富含豐富的蛋白質，維生素和多種氨基酸與礦物質，既能補脾肺腎之氣，又能滋養脾肺腎之陰，下面我們就一起來看一看鐵棍山藥的功效與作用吧！

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鐵棍山藥的功效與作用
1、健脾益胃：山藥是一味平補脾胃的藥食兩用之品含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，不論脾陽虧或胃陰虛皆可食用，臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2、滋腎益精：山藥含有多種營養素，有強健機體、滋腎益精的作用，但凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數等癥皆可服之。
3、益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑、滋潤的作用，故可益肺氣、養肺陰、治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4、降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，為糖尿病人的食療佳品。
5、延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
6、抗肝昏迷：近年研究發現山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。

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鐵棍山藥的保健功效
【鐵棍山藥的功效與作用吃法鐵棍山藥的功效與作用】1、全家：山藥為補中益氣藥，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用，為秋冬進補打基礎，秋冬進補前吃點山藥更有利于補品的吸收，將山藥、大棗20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，就是很好的選擇。
2、女性：鐵棍山藥適合女性益氣養血、暖手腳，手腳發涼常對女性“情有獨鐘”，中醫認為手腳冰涼與體質虛弱有密切關系，而山藥具有很好的補中、益氣、養血作用，特別適合手腳發涼癥患者。
3、男性：鐵棍山藥能男性防止“老胃病”復發，在“老胃病”病人中有相當多屬于潰瘍病，而秋季是潰瘍病容易發生或復發的季節，現代藥理研究證實山藥中所含尿囊素有助于胃黏膜的修復，可用鮮山藥制成山藥扁豆糕、或小米山藥糕，蒸熟后食用。
4、老人：鐵棍山藥適合老人補益中氣、防感冒，具有健脾益氣的作用，因此多汗、反復感冒的氣虛患者在秋季應該適度增加山藥的攝入量，可以把山藥炒食、蒸食、拔絲，也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。
5、兒童：鐵棍山藥是兒童防治腹瀉的好幫手，每年8～12月是小兒腹瀉的多發季節，用山藥粉治療腹瀉比較容易被接受，做法也非常簡單，將山藥研細磨粉與米粉按1∶2的比例給患兒混合服用，每天喂食2～3次即可。

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鐵棍山藥的食用方法
1、山藥玉米排骨湯
【材料】豬肋排2根，甜玉米1根，山藥半根，蔥、姜、黃酒、鹽適量。
【做法】①豬肋排剁成小段，鍋入涼水，入排骨，開鍋后排骨過涼水洗干凈，砂鍋放溫水，將排骨放到砂鍋里，中火燒開。玉米切段，山藥切成滾刀塊，蔥切絲，姜切片。②中火煮排骨大約40分鐘后放入玉米、山藥、蔥絲、姜片，倒入一勺黃酒，轉小火繼續煮40分鐘后，按個人口味加鹽后關火即可。
2、山藥炒羊肉
【材料】羊肉200克，山藥1跟，香芹2根，紅尖椒2個，食鹽半勺，姜3克，蒜5瓣，料酒1大勺，生抽1大勺，老抽半勺，香油1小勺，大蔥1段，植物油和白胡椒粉適量。