2、清蒸黃花魚
【材料】黃花魚一條，蒜三至四瓣，蔥姜，小指椒兩三個（可不加），料酒一茶勺，鹽適量，蒸魚豉油兩湯勺 。
【做法】①黃花魚洗凈，去鱗、腸、腮等，再次沖洗干凈，控凈水，在魚身上每隔半公分切斜一字刀 。②蒜拍切成蓉，加適量鹽拌勻，拎起魚尾，兩面抹上蒜蓉（切開的魚肉處要抹進一些）腌制20分鐘 。③姜蔥切絲，放在魚身上，將料酒均勻地灑在魚身上 。④蒸鍋燒開，將魚放在鍋里，同時用一小容器裝上蒸魚豉油，蓋蓋大火蒸8分鐘，再虛火蒸2～3分鐘取出，去掉蔥姜 。⑤蔥姜切絲，指椒切粒，放在魚肉上，將已蒸熟的豉油澆上 。⑥將一至兩湯勺的油加熱至八九成熱，澆在魚肉上，開吃 。
3、糖醋黃花魚
【材料】黃花魚(2條，350克)、蒜(1頭)、蔥(3根)、姜(1小塊)、山西陳醋(8湯匙)、海天鐵強化金標生抽王(4湯匙)、白糖(2湯匙)、生粉(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、清水(2湯匙)、油(1碗)、鹽(1湯匙) 。
【做法】①洗凈膛好的黃花魚，在魚背兩面各劃三刀，灑入1湯匙鹽抹勻，腌制20分鐘 。②蔥切成段，姜切成絲，蒜頭拍扁切碎，都置入大碗內 。③加入8湯匙山西陳醋、4湯匙海天鐵強化金標生抽王、2湯匙白糖、1湯匙生粉、1/2湯匙雞粉和2湯匙清水拌勻，調成糖醋醬汁備用 。④燒熱1碗油，插入竹筷待其四周冒細泡，放入黃花魚大火炸30秒，改中火炸8～10分鐘至金黃色，撈起瀝干油 。⑤燒熱1湯匙油，倒入糖醋醬汁用鏟子順一個方向攪動，以中火煮至沸騰 。⑥將醬汁淋在炸好的黃花魚上，即可上桌 。
部分專業知識轉自網絡
相關經驗推薦
- 柑橘黑皮果的防治技術，柑橘為什么會出現黑皮果
- 刺梨病蟲害圖譜 刺梨的常見病蟲害有哪些，如何防治
- 蘋果手機精選照片是怎么選的 蘋果怎樣精選照片
- 西湖的古詩詞佳句 西湖的詩句千古名句
- 像韭菜一樣的植物叫什么草 像韭菜一樣的植物叫什么草可治療鼻炎
- 不怕念頭起只怕覺照遲什么意思 不怕念頭起只怕覺照遲的意思
- 早晨勵志語錄正能量句子 早上正能量工作的勵志語錄經典
- 世俗的女人是什么意思 世俗的女人什么意思
- 名人正能量句子大全 有關正能量的名人語錄經典
- 辣木的功效與作用 辣木的功效與作用及食用方法樹