【醬油等級一級和三級哪個好 醬油等級】醬油分為4個等級 。分別是氨基酸態氮≥0.80g/100ml為特級,氨基酸態氮≥0.70g/100ml為一級,氨基酸態氮≥0.55g/100ml為二級,氨基酸態氮≥0.40g/100ml為三級 。氨基酸態氮越高,醬油越鮮越好吃 。
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