天羅婦的做法什錦天婦羅做法 _生活百科

1、主料：海蝦75克，番薯10克，南瓜10克，筍10克，草蘇鐵10克，蘆筍10克，蕗之塔10克，小茄子10克素面1束，粟米油適量，天麩羅脆漿180毫升，蘿卜茸30克，姜茸10克
2、配料：天麩羅粉、鹽各少許，天汁：木魚水36毫升，味(酉林)9毫升，濃口醬油9毫升
3、將海蝦去殼、除腸、修型后加鹽少許漬味。
4、把各種蔬菜洗凈，切成所需形狀。
5、天婦羅脆漿攪拌均勻備用。
6、將粟米油燒至150攝氏度，下素面炸成扇形狀作裝飾用途。
7、將海蝦及野菜撲上天麩羅粉。
8、油鍋加熱至170攝氏度，把海蝦及各類蔬菜逐一沾上脆漿，入鍋炸至金黃色。海蝦及蔬菜置于碟中，組成立體排列。
【天羅婦的做法什錦天婦羅做法】9、最后配合蘿卜茸、姜茸及天汁調味食用。