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西瓜的營養成分
西瓜除了不含脂肪外,汁液中幾乎包括了人體所需要的各種營養成分,如維生素A、B、C和蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、磷酸及鈣、鐵、磷和粗纖維等 。
每100克西瓜的營養成分含量表:
營養元素 含量 營養元素 含量 營養元素 含量能量 25千卡 脂肪 0.1克 蛋白質 0.6克碳水化合物 5.8克 膳食纖維 0.3克 維生素A 75克胡蘿卜素 450微克 維生素B1 0.02毫克 維生素B2 0.03毫克煙酸 0.2毫克 維生素C 6毫克 維生素E 0.1毫克鈣 8毫克 磷 9毫克 鉀 87毫克鈉 3.2毫克 鎂 8毫克 鐵 0.3毫克鋅 0.1毫克 硒 0.17微克 銅 0.05毫克錳 0.05毫克西瓜的作用與功效
西瓜清熱解暑,對治療腎炎及膀胱炎等疾病有輔助療效 。果皮可腌漬、制密餞、果醬和飼料 。種子含油量達50%,可榨油、炒食或作糕點配料 。
《本草綱目》記載:西瓜又名寒瓜 。皮甘、涼、無毒 。主治:口舌生瘡 。用西瓜皮燒過,研磨,放入口內含噙 。內挫腰痛 。用西瓜青皮陰干,研為末,鹽酒調服15克 。食瓜過多,人感不適 。用瓜皮煎服湯飲即可 。瓜藤解酒 。
西瓜在中國的《本經逢源》中被指是天生的白虎湯,西瓜果肉內亦含有瓜氨酸及精氨酸等成份,能加增尿素的形成,有利尿作用 。若酒精中毒或酒醉后頭暈,可喝一杯西瓜汁,運用其排尿作用,幫助排走肝臟的酒精成份 。
西瓜中所含的糖、蛋白質和微量的鹽,能降低血脂軟化血管,對醫治心血管病,如高血壓等亦有療效 。西瓜皮及種子殼所制成的西瓜霜,能夠治療口瘡、口疳,牙疳,急性咽喉炎待喉癥 。
西瓜果皮、果肉、種子都可食用、藥用 。
西瓜果肉:蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、內氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜堿、腺嘌呤、蔗糖、蘿卜素、胡蘿卜素、番茄烴、六氫番茄烴、維他命A、B、C、揮發性成分中含多種醛類 。西瓜果肉所含瓜氨酸、精氨酸成分,能增大鼠肝中的尿素形成,而導致利尿作用 。有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效,用來治一切熱癥、暑熱煩渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔發炎、酒醉 。
西瓜種子:含脂肪油、蛋白質、維生素B2、淀粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等 。有清肺潤肺功效,和中止渴、助消化,可治吐血、久嗽 。籽殼用治腸風下血、血痢 。種子含一種皂樣成分,有降血壓作用,尚能緩解急性膀胱炎功能 。
種仁(胚):有清肺、潤腸、和中、止渴等作用,為醫治腸、胃、脾內壅之要藥 。
西瓜皮:被中醫稱瓜皮為“西瓜翠衣”,具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用,對貧血、咽喉干燥、唇裂,以及對膀胱炎、肝腹水、腎炎患者均有一 定療效 。另外,因為西瓜皮富含維生素C、E,用它擦肌膚,或將它搗成泥槳狀涂在皮膚上,待遇10~15分鐘后用水洗凈,有養膚、嫩膚、美膚和防治痱癤的作用 。新鮮西瓜皮鹽腌后可作小菜 。

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西瓜的藥用價值
【西瓜霜的功效與作用 西瓜的功效與作用】1、生津止渴解暑
西瓜中含有大量的水分,是一種可以滋身補體的食物和飲料,適宜于中暑發熱,汗多口渴之人食用 。口渴、汗多、煩躁時,吃上一塊西瓜,癥狀會馬上改善 。
2、利尿消炎降壓
西瓜中含有的糖、鹽、酸等物質,有治療腎炎和降血壓的作用 。這是因為有適量的糖能利尿;有適量的鉀鹽能消除腎臟的炎癥,其中的酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質,以增加腎炎病人的營養;瓜中的配糖體則有降低血壓的作用 。
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