1、首先要觀察一下開心果的果殼顏色，如果果殼顏色為白色的話，則說明是用化學劑漂白過的，不宜食用，正常的開心果的果殼顏色為淡黃色 。
2、其次再觀察一下開心果的果仁顏色，如果果仁顏色為綠色的話，則說明該開心果沒有添加化學劑，反之如果果仁顏色為黃色的話，則說明有經過漂白 。
3、接著再對比一下開心果的顆粒大小，一般來說顆粒越大的開心果越好，不過價格也會比較高一些 。
4、開心果的外殼會爆開，看起來就像在笑一樣，因此，取名為開心果 。在購買開心果的時候，要挑選外殼爆開的開心果 。如果開心果的開口只是一個小縫隙的話，則說明該開心果尚未成熟 。
【挑選開心果的竅門有哪些 買開心果需要注意什么】5、最后聞一聞開心果的氣味，開心果含有油脂，所以聞起來會有一股油味，但如果味道很濃的話，則說明該開心果已經放了很久了 。
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