嘎嘎鴨的做法和配方嘎嘎鴨的家常做法分享 _生活百科

文章插圖

文章插圖
1、材料：鴨下巴6件。
2、調料：現成椒鹽、醬油、紅辣椒、姜、蒜、蔥、鹽、生粉。
3、做法：
（1）鴨下巴洗凈，用椒鹽腌10-20分鐘，拍上生粉。紅辣椒切圈，姜、蒜拍裂切碎，蔥切粒。
（2）起鍋落油，熱至中高溫，將鴨下巴放入，大火1分鐘后轉小火，炸至皮香骨脆。
（3）將鍋里的油控出，用醬油為鴨下巴添香著色，擺入菜盤。
【嘎嘎鴨的做法和配方嘎嘎鴨的家常做法分享】（4）鍋內落油，放入紅辣椒、姜、蒜、蔥花，爆香，加鹽、放水煮味，淋至鴨下巴上。