熟普洱茶的沖泡方法普洱茶的沖泡方法 _標簽

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普洱茶因原運銷集散地在普洱縣而得名，講究沖泡技巧和品飲藝術，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲，茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡，沖泡五六次后仍有香味，下面我們就一起來看一看普洱茶的沖泡方法吧！

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普洱茶的沖泡方法
1、茶量：沖泡普洱茶時，投茶量的大小與飲茶習慣、沖泡方法、茶葉的個性有著密切的關系，富于變化。就云南人的飲茶習慣而言，采用留根悶泡法時，沖泡品質正常的茶葉，投茶量與水的質量比一般1：40或1：45 。如果采用“功夫”泡法，投茶量可適當增加，通過控制沖泡節奏的快慢來調節茶湯的濃度。就茶性而言，投茶量的多少也有變化。例如熟茶、陳茶可適當增加，生茶、新茶適當減少等等。
2、沖泡：普洱茶沖泡需先沖一次熱水，稱為“洗茶”，對于普洱茶，“洗茶”這一過程必不可少，因為大多數普洱茶都是隔年甚至數年后飲用的。“洗茶”時注意掌握節奏，杜絕多次“洗茶”或高溫長時間“洗茶”，減少茶味流失。普洱茶沖泡宜選腹大的壺，因為普洱茶的濃度高，用腹大的壺可避免茶湯過濃，材質宜選陶壺、紫砂壺，而第二次以后濃淡的選擇就可依照個人喜好來決定。
3、水溫：水溫的掌握對茶性的展現有著重要的作用，高溫有利于發散香味，有利于茶味的快速浸出，但高溫也容易沖出苦澀味，容易燙傷一部分高檔茶，水溫的高低因茶而異。但避免高溫將細嫩茶燙熟成為“菜茶”，在沖泡部分高檔新青茶時，除直接降溫外，還可通過不加壺蓋或沸水高沖來降低水溫，避免因茶葉燙熟而產生“水悶氣” 。
4、時間：沖泡時間長短的控制，目的是為了讓茶葉的香氣、滋味展現充分準確。由于云南普洱茶的制作工藝和原料選擇的特殊性，決定了沖泡的方式方法和沖泡時間的長短。陳茶、粗茶沖泡時間長，新茶、細嫩茶沖泡時間短，手工揉捻茶沖泡時間長，機械揉捻茶沖泡時間短，緊壓茶沖泡時間長，散茶沖泡時間短。

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普洱茶的飲用禁忌
1、生理期：每個月生理期來臨時，經血會消耗掉不少體內的鐵質，但若此時習慣在飯飽之際喝茶的話，茶葉中高達50%的鞣酸會妨礙我們的腸粘膜對鐵質的吸收，大大減低鐵質的吸收程度，因而在腸道中很容易和食糜中的鐵質或補血藥中的鐵結石產生沉淀的現象。
2、懷孕期：一般濃茶中咖啡堿的濃度高達10%，會增加孕婦的尿量，增加心跳次數，加重孕婦的心臟和腎臟的負荷，更可能會導致妊娠中毒癥，因此最好少喝茶為妙。
3、哺乳期：哺乳期的媽媽要是喝下大量的茶，則茶中含有的高濃度鞣酸會被粘膜吸收，進而影響乳腺的血液循環抑制乳汁的分泌，造成奶水分泌不足茶中的咖啡堿可滲入乳汁并間接影響嬰兒，對嬰兒的身體健康不利。
4、陽盛者：陽盛體質的人多表現為形體壯實、面赤煩燥、聲高氣粗、喜涼怕熱、口渴喜冷飲、小便短赤、大便熏臭為其特點，喝普洱茶后會感覺上火，嘴上起泡、臉上長痘痘、便秘等。
5、血瘀者：血瘀體質的人多為面色晦滯、體口唇色暗、眼眶暗黑、肌膚甲錯、易出血、舌紫暗或有瘀點、脈細澀或結代，喝普洱茶后嘴上起泡、臉上長痘痘等。