小炒腰花的做法竅門小炒腰花的做法 _生活百科

1、主料：豬腰、洋蔥。
2、調(diào)料：食鹽、醬油、醋、雞精、蒜、料酒、柿子、椒胡蘿卜。
3、豬腰中間片開去掉白色的筋,剞麥穗花刀,再切成小塊。
4、用醋水泡。
【小炒腰花的做法竅門小炒腰花的做法】5、燒開水，把腰花放里面焯一下，變色馬上撈出來，要不就老了。
6、碗中放入醬油,料酒,鹽，雞精兌成汁。
7、青椒胡蘿卜洋蔥蒜切小片。
8、鍋內(nèi)加底油燒熱，用蔥、蒜爆鍋，隨即加入青辣椒、胡蘿卜煸炒；再放入腰花及兌好的汁水快速翻炒，盛出即成。