大理石西柚卷怎么做 _生活百科

1、原料：雞蛋4個(gè)、白糖50g、低筋面粉40g、清水40g、玉米油40g、紅絲絨原液1滴、淡奶油180g、西柚果肉100g 。
2、西柚果肉和10g白糖混合，攪拌均勻，冷藏。
【大理石西柚卷怎么做】3、清水和玉米油混合，攪拌均勻。
4、加入低筋面粉，攪拌均勻。
5、加入蛋黃，攪拌均勻。
6、蛋清和40g白糖混合，打發(fā) 。
7、倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。
8、倒入紅絲絨原液，攪拌均勻。
9、倒入烤盤，放入烤箱中，160度，烤20分鐘。
10、淡奶油和10g白糖混合，打發(fā) 。
11、涂在蛋糕胚上。
12、鋪上西柚。
13、卷起，放入冰箱中，冷凍10分鐘。
14、取出，切塊。