1、羊棒骨是羊的腿骨部位，羊棒骨的骨髓很豐富，營養很高，含有蛋白質、脂肪、維生素外，還有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，熬棒骨湯時能起到鮮香的作用 。
2、準備食材：羊棒骨，適量，打斷后在涼水中泡上一夜，大蔥，半根，切段兒，生姜數片，花椒適量 。
3、鍋中加入適量的涼水，同時放入準備好的蔥，姜以及泡后的羊棒骨，大火燒開后，撇去浮末，繼續燒三分鐘左右，撈出羊棒骨，溫水洗凈 。
4、另起一口鍋，加入適量溫水，以及剩余的蔥姜和準備好的花椒，倒入洗干凈的羊棒骨，大火開燉2～3個小時，期間可以適量加入開水，一鍋又濃又白的羊棒骨湯就燉好了 。
【羊棒骨是羊的哪個部位 羊棒骨是羊的哪個部位的骨頭】5、關火，根據口味加入適量的鹽，營養豐富，濃香可口的羊骨湯就完成了 。喝的時候加入一些香菜或小蔥可提味，再嘬一嘬入口即化的羊髓，令人回味無窮 。
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